Kolacja - Kotlety sojowe w sosie pieczarkowym | Acard
Ulubione
Kategoria: Diety i przepisy
Dodaj do ulubionych
Kategoria: Diety i przepisy
Dodaj do ulubionych

Kolacja - Kotlety sojowe w sosie pieczarkowym

Kotlety sojowe w sosie pieczarkowym.
Wartość odżywcza i energetyczna
(na 4 dzień)
  • Wartość energetyczna: 1431 kcal
  • Białko: 85 g
  • Węglowodany: 163 g
  • Tłuszcz całkowity: 48 g
  • Nasycone kwasy tłuszczowe: 10 g
  • Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 20 g
  • Wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 13 g
  • Cholesterol: 250 mg
  • Błonnik: 36 g
Składniki(na 2 dni):
  • 60 g soi
  • 1 łyżka płatków owsianych
  • 2 suszone pomidory
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 białko
  • przyprawy: odrobina soli, pieprz, słodka czerwona papryka
Sposób przyrządzenia:
Soję zalać gorącą wodą i moczyć przez 24 godziny. Następnie zalać wodą w stosunku 1:4 (1 wielkość soi i 4 wielkości wody) i gotować ok. 1 godziny. W międzyczasie ugotować płatki owsiane na wodzie (musi powstać gęsta papka), cebulę i pomidory drobno posiekać i zeszklić na oliwie. Kiedy soja się ugotuje, należy ją odcedzić i przepłukać zimną wodą. Soję, cebulę z pomidorami i namoczone płatki owsiane przemielić przez maszynkę, dodać białko i przyprawy, wszystko dokładnie połączyć. Uformować 4 kotlety i grillować. Podawać polane sosem pieczarkowym.
Sos
Składniki:
  • 300 g pieczarek
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 100 g gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej użyć jogurtu greckiego light)
  • przeprawy: pieprz, słodka czerwona papryka
Sposób przyrządzenia:
Na oliwie poddusić pieczarki. Kiedy puszczą wodę, należy wlać jogurt (wcześniej podprawić wywarem z pieczarek, żeby się nie zważył). Zagotować, doprawić do smaku.
mgr dietetyki Barbara Malina-Kozak
Dodaj do ulubionych
Poprzedni przepis Wstecz Następny przepis Dalej