Obiad - Kapuśniak i leczo z warzyw z kaszą | Acard
Ulubione
Kategoria: Diety i przepisy
Dodaj do ulubionych
Kategoria: Diety i przepisy
Dodaj do ulubionych

Obiad - Kapuśniak i leczo z warzyw z kaszą

Kapuśniak. Leczo z warzyw z kaszą jęczmienną.
Wartość odżywcza i energetyczna
(3 - 4 dzień)
  • Wartość energetyczna: 1988 kcal
  • Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 27 g
  • Białko: 86 g
  • Wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 16 g
  • Węglowodany: 272 g
  • Cholesterol: 137 mg
  • Tłuszcz całkowity: 63 g
  • Błonnik: 43 g
  • Nasycone kwasy tłuszczowe: 13 g
Kapuśniak
Składniki (na 2 dni):
  • 1 średnia cebula (100 g)
  • Woszczyzna: 1 średnia marchew (ok. 100 g), 1 mała pietruszka (ok. 60 g), ¼ małego selera (ok. 20 g), ¼ pora
  • 250 g białej poszatkowanej kapusty
  • pęczek koperku
  • 3 średnie ziemniaki (ok. 275 g) pokrojone w kostkę
  • 1 duży pomidor
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 listki laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego
Sposób przyrządzenia:
Warzywa wraz z cebulą drobno pokroić i udusić na oleju. Dodać połowę posiekanego koperku, oprószyć mąką, zalać wodą (ok. 0,7 litra), następnie włożyć kapustę i ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie i ugotować pod przykryciem. Gotową zupę doprawić do smaku.
Leczo
Składniki (na 2 dni):
  • 150 g piersi z kurczaka
  • 1 puszka pomidorów (400 g)
  • ½ czerwonej papryki
  • ½ zielonej papryki
  • ½ żółtej papryki
  • ½ małej cukinii
  • 100 g pieczarek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 50 g kaszy jęczmiennej (1 dzień)
  • przyprawy: pieprz, słodka czerwona papryka
Sposób przyrządzenia:
Pierś z kurczaka zamarynować w oliwie i odstawić na kilka godzin do lodówki. Cukinię pokroić w kostkę, pieczarki w grubsze plasterki. Do garnka wlać na dno wodę z przyprawami, dorzucić zamarynowane wcześniej mięso i gotować ok. 10 minut. Po tym czasie dołożyć cukinię, pokrojone w paseczki papryki, pieczarki i pomidory z puszki. Dusić do momentu, kiedy wszystko będzie miękkie. Doprawić do smaku. Podawać z kaszą ugotowaną na sypko.
mgr dietetyki Barbara Malina-Kozak
Dodaj do ulubionych
Poprzedni przepis Wstecz Następny przepis Dalej