Obiad - Zupa koperkowa z ziemniakami i pulpeciki z łososia z ryżem i surówką z marchewki | Acard
Ulubione
Kategoria: Diety i przepisy
Dodaj do ulubionych
Kategoria: Diety i przepisy
Dodaj do ulubionych

Obiad - Zupa koperkowa z ziemniakami i pulpeciki z łososia z ryżem i surówką z marchewki

Zupa koperkowa z ziemniakami. Pulpeciki z łososia z ryżem i surówką z marchewki.
Wartość odżywcza i energetyczna
(5 - 6 dzień)
  • Wartość energetyczna: 1823 kcal
  • Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 25 g
  • Białko: 74 g
  • Wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 14 g
  • Węglowodany: 230 g
  • Cholesterol: 105 mg
  • Tłuszcz całkowity: 62 g
  • Błonnik: 35 g
  • Nasycone kwasy tłuszczowe: 14 g
Zupa koperkowa
Składniki na zupę (na 2 dni):
  • 1 małe udko obrane ze skóry (usunąć trzeba również widoczny tłuszcz)
  • włoszczyzna: 1 średnia marchew (ok. 100 g), 1 mała pietruszka (ok. 60 g), ¼ małego selera (ok. 20 g), ¼ pora
  • pęczek koperku
  • 3 małe ziemniaki (250 g)
  • 100 g gęstego jogurtu naturalnego do 2% tłuszczu
  • pieprz
Sposób przyrządzenia:
Z udka, włoszczyzny i pokrojonych w kostkę ziemniaków ugotować wywar. Dodać koperek. Zabielić jogurtem.
Pulpeciki z łososia
Składniki na pulpeciki (na 2 dni):
  • 120 g świeżego łososia
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 białko
  • 1 łyżeczka szczypiorku
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego (1 dzień)
  • sok z cytryny, odrobina soli, pieprz cytrynowy
Sposób przyrządzenia:
Łososia umyć i drobno pokroić. Płatki owsiane namoczyć w wodzie (ma się zrobić gęsta papka). Do posiekanego łososia dodać namoczone płatki owsiane, białko i przyprawy. Wszystko dokładnie połączyć. Pół masy przykryć i schować do lodówki na następny dzień, a z drugiej uformować pulpeciki, które należy poddusić na 1 łyżeczce oleju rzepakowego.
Ryż
Składniki na ryż (na 2 dni):
  • 60 g ryżu brązowego
  • 1 mały pomidor
  • 1 malutka cebula
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
Sposób przyrządzenia:
Ryż ugotować. W międzyczasie na oleju poddusić sparzone i pokrojone w kostkę pomidory oraz drobno posiekaną cebulę. Do tak przygotowanego sosu dodać ryż, przyprawy (słodką czerwoną paprykę, pieprz) i wszystko dokładnie wymieszać.
Surówka z marchewki
Składniki na surówkę (na 2 dni):
  • 1 średnia marchew (150 g)
  • ¼ małego jabłka (ok. 25 g)
  • sok z cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przyrządzenia:
Marchew i jabłko utrzeć (jabłko dodatkowo skropić sokiem z cytryny, żeby nie sczerniało), polać oliwą i wymieszać.
mgr dietetyki Barbara Malina-Kozak
Dodaj do ulubionych
Poprzedni przepis Wstecz Następny przepis Dalej