Ulubione
Kategoria: Porady dla serca
Dodaj do ulubionych
opr. merytoryczne: opr. Merytoryczne mgr Ludmiła Podgórska

Wysoki cholesterol? Zacznij od diety

Wysokie stężenie cholesterolu jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca. Zmiana diety może odgrywać kluczową rolę w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL (złego) oraz zwiększeniu poziomu cholesterolu HDL (dobrego). Oto kilka prostych zasad żywieniowych, które mogą pomóc w kontrolowaniu cholesterolu:
przewiń w dół
Spis treści
    Ogranicz tłuszcze nasycone
    Tłuszcze nasycone, które są głównie pochodzenia zwierzęcego, mogą zwiększać poziom cholesterolu LDL. Ogranicz spożycie czerwonego mięsa, pełnotłustych produktów mlecznych (jak masło, ser pełnotłusty) oraz tłustych przekąsek i fast foodów. Zamiast tego, wybieraj chude źródła białka, takie jak drób bez skóry, ryby bogate w kwasy omega-3 (jak łosoś i makrela), a także roślinne źródła białka, np. fasolę i soczewicę.
    Wybieraj zdrowe tłuszcze
    Zamiast tłuszczów nasyconych, skupiaj się na tłuszczach nienasyconych, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL. Znajdziesz je w oliwie z oliwek, awokado, orzechach, nasionach oraz olejach roślinnych, takich jak olej rzepakowy czy olej słonecznikowy.
    Spożywaj więcej błonnika
    Błonnik pokarmowy, zwłaszcza rozpuszczalny, pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL poprzez ograniczenie jego wchłaniania w jelitach. Znajdziesz go w owocach (jabłka, gruszki), warzywach (marchew, brokuły), pełnoziarnistych produktach zbożowych (brązowy ryż, pełnoziarniste pieczywo), roślinach strączkowych (fasola, soczewica) oraz płatkach owsianych.
    Zwiększ spożycie ryb bogatych w kwasy omega-3
    Kwasy tłuszczowe omega-3, obecne głównie w tłustych rybach morskich, mają korzystny wpływ na profil lipidowy krwi. Spożywanie ryb takich jak łosoś, makrela, śledź czy tuńczyk przynajmniej dwa razy w tygodniu może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu.
    Ogranicz sól i produkty wysoko przetworzone
    Nadmiar soli w diecie może zwiększać ryzyko nadciśnienia, co z kolei jest czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Ogranicz spożycie soli oraz unikaj wysoko przetworzonych produktów spożywczych, które często zawierają dużo soli jako konserwant.
    Wybieraj zdrowe techniki kulinarne przygotowywania posiłków
    Zwracaj uwagę na techniki kulinarne w trakcie przygotowywania posiłków, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu i kalorii:
    • Smażenie: Unikaj głębokiego smażenia. Zamiast tego, smaż potrawy na patelni teflonowej lub ceramicznej z minimalną ilością zdrowego tłuszczu (np. oliwy z oliwek). Możesz również używać metod gotowania na parze, grillowania lub pieczenia.
    • Gotowanie na parze: Gotowanie na parze jest jedną z najzdrowszych metod przygotowywania posiłków, ponieważ minimalizuje dodatek tłuszczu i zachowuje większość wartości odżywczych.
    • Grillowanie: Grillowanie mięsa i warzyw to doskonały sposób na przygotowanie smacznych posiłków bez konieczności dodawania tłuszczu.
    • Pieczenie: Pieczenie jest inną zdrową metodą gotowania, która pozwala zachować smak i teksturę potrawy.
    Podsumowanie
    Zmiana nawyków żywieniowych i wybór zdrowych technik kulinarnego przygotowywania posiłków są kluczowe w zarządzaniu wysokim poziomem cholesterolu. Poprzez ograniczenie tłuszczów nasyconych, spożywanie zdrowych tłuszczów, zwiększenie spożycia błonnika, regularne spożywanie ryb bogatych w kwasy omega-3, kontrolowanie spożycia soli oraz stosowanie zdrowych technik kulinarnej obróbki termicznej, można skutecznie wspierać zdrowie serca i obniżać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
    Pobierz
    Dodaj do ulubionych